Veganların protein ihtiyaçlarını karşılamak için baklagiller familyası kurtarıcı olabilir. Mercimekli tarifler de en bunun için mükemmel bir alternatif sunuyor. Eğer mercimekten sadece çorba yapıyorsanız yaratıcılığınızı daha fazla kullanmanızı tavsiye ederiz. Çünkü bu doyurucu ve besin değerleri açısından zengin kuru baklagil bir çok tarifle değerlendirilmeyi hak ediyor. Mercimekli tabule onlardan biri. Peki mercimekli tabule nasıl yapılır?
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
3 dal ince kıyılmış taze soğan
½ ince kıyılmış bağ maydanoz
½ ince kıyılmış bağ dereotu
3-4 dal ince kıyılmış taze nane
5-6 adet kırmızı kokteyl domates
5-6 adet turuncu kokteyl domates
Dilerseniz 6 dilim pastırma
Sosu için Malzemeler
½ adet limon
Nar ekşisi
Zeytiyağı
Tuz
Nasıl yapılır?
Kokteyl domatesleri 4’e bölün ve salata için kalan tüm malzemeyi derin bir kapta harmanlayın.
Pastırmaları küçük küpler halinde doğrayıp yağsız tavada çevirerek kıtırlaştırın.
Ayrı bir kasede sos için olan tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Pastırmaları ve sosu mercimekli karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
